Bakning

Vedtorgets grahamsskorpor

Gertrud Svensson, Jönköping, våren 2005

Tillagning och originalanteckningar

200 g margarin smältes tillsammans med en rejäl msk honung.

Däri ljummas

Nedanstående blandas

50 g jäst röres ut i lite av degspadet och

allt blandas till en inte för kompakt deg, som får jäsa c:a 1 tim (till dubbel storlek).

Delas i fyra bitar, som rullas i längder, skäres i lagom bull-bitar, som rullas till långa bullar och lägges på plåt att jäsa. Det blir c:a 50 bullar.

Gräddas 5-6 min i 250° - ganska lätt gräddning.

Får svalna och delas med gaffel, varefter de rostas/färgsättes högt upp i ugnen 5-6 min vid 250°.

Därefter lämnas alla plåtarna, (3 st brukar räcka) kvar i ugnen med ugnsluckan öppen vid knappt 100° över natten.

Färdiga till morgonfickat med smör och marmelad på.

Arkivkälla

bakning/Vedtorgets grahamsskorpor