Tzatziki
Tillagning och originalanteckningar
980721
Häll hälften av youghurten i ett kaffefilter, låt det rinna i 20 min. Den avrunna vasslan kan sparas till degspad. Fortsätt med resten.
Riv gurkan på grova sidan av järnet och strö över saltet. Låt stå i 10 min. Krama ordentligt ur vätskan som bildats av gurkan.
Rör ner gurkan i den avrunna youghurten och blanda i citronsaft, olivolja och vitlök.
Arkivkälla
matratter/tzatziki.htm