Stekt klyftpotatis

Skala potatisen. Skär den i stora klyftor på längden. Koka klyftorna 3 - 5 min. i lätt saltat vatten. Häll av vattnet. Bryn fettet i en stekpanna. Lägg i potatis-klyftorna och stek dem tills de fått vacker färg och är mjuka.

Alt i ugn

Koka potatisklyftorna som ovan. Lägg dem i en långpanna eller stekpanna med brynt fett. Stek potatisen i mitten av ugnen 15 - 20 min vid 225o.

I båda fallen, salta och strö ev. över kummin mot slutet av stekningen.

Används till stekta kött- och leverrätter, stekt fågel.