Sjömansbiff

2-3 tsk salt1 krm vitpeppar

Skär köttet i tunna skivor, som ev. kan delas i bitar. Bryn köttet på båda sidor. Krydda med salt och peppar. Tag upp köttet.Tillsätt vätskan i den varma pannan och häll upp skyn.Skala och skär löken i skivor.Bryn löken i resten av fettet.Skala och skär potatisen i skivor.

Varva potatis, lök och biffar i en gryta eller ugnssäker form.Översta och understa lagret skall vara potatis. Salta litet på potatisen.Häll skyn i formen eller grytan.Efterstek under lock på svag värme ovanpå spisen eller i 200o - 225o i c:a 45 min., eller tills biffen känns mör och potatisen är mjuk.Klipp persilja över den färdiga rätten.

Servera direkt ur formen eller grytan med någon gurkinläggning eller rödbetor och en grönsallad