Sconeskaka med äpplen

Smeten beredes som till scones, och hälles ner i en smord och mjölad form. De sköljda äpplena, skurna i klyftor, ställs på kant i degen i ett trevligt mönster. Socker och kanel strös över, och kakan gräddas genast, tills den fått färg och äpplena blivit mjuka 175o - 225o.

Serveras med vaniljsås.

Anm.

Man kan utesluta frukt och kanel och i stället ta 10 kardemummor (½tsk stötta) i degen, eller 2 msk russin eller 1 finskuret syltat apelsinskal. Kakan användes då som kaffebröd. I så fall strös 1 msk pärlsocker ovanpå kakan före gräddningen.