Rabarberpaj

pajdegen

Fyllning

Hacka ihop fett och mjöl till pajdegen. Tillsätt vattnet och blanda degen som får vila kallt någon timme.

Kavla ut degen och lägg den i ugnssäker form (c:a 25 cm i diameter) så att botten och kanter täcks. Men spara litet till rutremsor.(Se nedan)

Förgrädda pajskalet i 200° C ugnsvärme 8 - 10 min.

vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta fettet, mjölet och de i bitar skurna rabarberstjälkarna.

Häll smeten i den pajklädda formen. Lägg på några smala remsor så. att det bildas rutor.

Grädda vidare i 200° C c:a 25 min.

Severa pajen en aning ljummen med grädde.