Pain riche med rågsmak

Till utbakning:

Grovt rågmjöl

Rör ut jästen och saltet i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och allt mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 15 min. Knåda degen på bakbordet och dela den i 8 bitar. Rulla varje bit i grovt rågmjöl till längder (lika långa som plåtarna). Skär skåror i längderna och låt dem jäsa 1 tim

Grädda dem vid 250° c.a 12 min.