Lammgryta med kål och äpplen
Tillagning och originalanteckningar
Skär bort ev. ben från köttet. Skär köttet i mindre bitar. Bryn fettet i en stekpanna och bryn köttet. Lägg över det i en gryta, gärna en som rätten kan serveras ur. Späd i pannan med buljong eller vatten och häll skyn i grytan. Krydda med salt och peppar. Koka under lock på svag värme c:a 30 min. Strimla vitkålen under tiden. Skala och skär lök, äpple och potatis i bitar. Blanda allt med köttet. Koka under lock på svag värme ytterligare 20 - 30 min. tills köttet är mört.
Servera grytan överströdd med klippt grönt.
Arkivkälla
matratter/lammgryta.htm