Kroppkakor

Fyllning

Mosa eller mal potatisen. Blanda moset, gärna på bakbord, med ägg och vetemjöl. Smaksätt med litet salt. Skär fläsk och lök i tärningar. Fräs upp dem och krydda med litet kryddpeppar. Låt fläskblandningen kallna.

Forma potatisdegen till en tjock rulle. Skär den i bitar. Gör en fördjupning i varje bit och fyll den med fläsk och lök. Rulla in fyllningen och platta till kroppkakorna. Koka upp vatten och salt. Lägg i några kroppkakor i taget. Koka dem tills de flyter upp och sedan ytterligare 5 min.

Servera med lingonsylt (eller smör/margarin)

Överblivna kroppkakor är goda att steka upp och ätes tillsammans med lingon!!