Köttgryta med rötter

Garnering

Persilja

Skär köttet i mindre bitar.

Ansa och skölj purjolöken. Skala morötter, palsternackor, kålrot och selleri. Skär allt i mindre bitar.

Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärning, kryddor, ev vitlök och ett par persiljekvistar. Lägg i kött och ev ben. Låt köttet sjuda under lock c:a 1 tim eller tills det nätt och jämt färdigt. Prova med sticka.

Lägg i rotsakerna och låt grytan sjuda ytterligare c:a 20 min. Tag grytan från värmen och låt den stå c:a 10 min- Smaka av

Strö över rikligt med hackad persilja och servera kokt potatis, ris eller nudlar till.

Frys ev in några portioner av grytan.