Chili con carne

Koka de bruna bönorna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten, c:a 1½ tim.

Gör följande under tiden:

Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna.

Fräs det hackade i fettet i en gryta, helst en som rätten kan serveras ur.

Blanda i det malda köttet och stek det under omröring.

Tillsätt tomater, salt, pressad vitlök och chilipulvret utrört i litet vatten.

Chilipulvret kan bytas ut mot paprikapulver eller cayennepeppar.

Koka under lock på svag värme c.a 30 min.

Tillsätt de kokta bönorna. Smaksätt ev. med mera salt och kryddor.Strö över hackad persilja

Servera med vitt bröd.