Äppeltosca
Tillagning och originalanteckningar
Skala 8 medelstora äpplen, dela dem mitt itu. Lägg dem med de rundade
sidorna uppåt på smort fat, (ugnssäkert).
Häll på lättgjord smet enligt nedanstående:
I en liten kastrull blandas:
Det skall sjuda upp, inte mer. Den ljusa smeten slås över äppelhalvorna
Form eller fat ställs i ugnen vid 250o i 15 min. Äpplena skall vara mjuka
och "toscasmeten" ska vara knäckigt, kolaaktigt gräddad.
Servera rätten ljummen med tunn grädde eller glass.
Arkivkälla
efterratter/appeltosca.htm